米粉蒸肉是一道传统的粤菜，具有口感细腻、肉质鲜嫩的特点。下面是制作米粉蒸肉的一般步骤：
材料：
- 猪肉（带皮五花肉）500克
- 米粉150克
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 姜末2勺
- 蒜末2勺
- 盐适量
- 糖适量
- 白胡椒粉适量
- 蚝油1勺
- 葱花适量
步骤：
1. 将猪肉切成约1-2厘米的薄片，放入碗中。
2. 在猪肉上加入生抽、料酒、姜末、蒜末、盐、糖和白胡椒粉，拌匀腌制15-20分钟。
3. 将米粉放入碗中，加入沸水焯水1分钟后，捞出沥干备用。
4. 在蒸锅中铺上一层米粉，放入腌制好的猪肉片，再撒上一层米粉。依次重复这个步骤，直至用完所有的猪肉和米粉。
5. 盖上锅盖，大火蒸煮30-40分钟，直到猪肉熟透变软。
6. 取出蒸饭锅，撒上葱花和少许蚝油，即可食用。
提示：
- 在蒸制的过程中，可以根据个人口味加入一些蔬菜或豆芽提升口感。
- 可以根据个人口味调整调料的使用量，增加或减少。
- 米粉蒸肉可以作为主食或配菜食用。
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